Mi almuerzo hoy

Salí temprano a regar las maticas de la casa de mi hermana, ella está en Madrid.
De regreso paso por una frutería donde se para mi pescadero. La próxima semana le tomo una foto para que lo conozcan.
Compré un pescado de 800 gms.. y él todavía me decía que era pequeño. Sobró para hacer croquetas de la abuelita mañana. Lo abrió en mariposa y me lo dejó listo para preparar.
Aceite de oliva en el molde, y una capa de papas rebanadas muy delgadas.
Encima el pescado, sal, y ajo rallado por sobre todo la carne.
Una capa de ají dulce en rebanadas, cebollas, un poco mas de sal y pimienta blanca, perejil picadito y una hoja de malagueta.
Lo tapé con papel de aluminio y lo metí a la nevera una hora.
Justo antes de meterlo al horno lo rocié con limón. Y al horno a 400F, tapado con papel de aluminio por media hora.
Lo acompañé con brócoli hervido con ralladura de naranja y adobado luego con una vinagreta de cebolla morada.
De primer plato, bruschetas con pimentones horneados, crema de ajo (lo metes al horno y sale una crema de ajo deliciosa), anchoas y aceitunas negras.
De postre: helado de chocolate de postre para Miguel.