On Food and Cooking

Ayer fuimos a Borders en Columbus Circle.
Miguel compró sus libros de física quántica y yo mi libro de física, química y sapiencia popular: On Food and Cooking de Harold McGee. Me fui directico al capitulo 10: Cereal Doughs and Batters. Breads, Cakes, Pastry, Pasta.
A los griegos antiguos les gustaba mucho el pan, bueno también a los de ahora, pero hablamos de historia del pan. Archestratus escribió en su libro Gastronomia.. “si los dioses celestiales comieran pan de cebada, no hay duda que Hermes iría a Eresus a comprarlo para ellos.
He buscado por Internet Eresus, y parece ser que es o fue un pequeño pueblo en Grecia.